Le potentiel de production vinicole au Québec de 2020 à 2070
Ce projet a permis d'identifier des tendances climatiques futures au Québec pour planifier les choix de cépages par les viticulteurs. Les résultats pourraient influencer les critères d'appellations futures, précisant les types de cépages et leur étendue géographique possible dans un contexte de changements climatiques.
Détails du projet
Responsable(s) scientifique(s)
Contexte
Après des débuts modestes dans les années 1980, le secteur vinicole québécois est aujourd’hui en plein essor et s’interroge sur son potentiel de développement futur. Dans le contexte des changements climatiques, qu’en est-il des perspectives de ce secteur florissant qui pourrait envisager de cultiver, dans la province de Québec, une variété de cépages nettement plus grande? Quelle est la probabilité de produire un bon pinot noir dans la Montérégie ou dans les Cantons de l’Est? Une saison de croissance plus longue, une chaleur accumulée plus importante et des températures hivernales moins rudes pourraient procurer aux viticulteurs un climat plus favorable à la production de vins.
Objectif(s)
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Évaluer la probabilité de dépasser les seuils requis pour la culture des variétés vitis vinifera comme le pinot noir, le gamay, le riesling et le chardonnay;
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Évaluer où et quand de nouvelles régions peuvent s’attendre à cultiver des variétés de raisins hybrides et évaluer le temps qu’il faudra pour cultiver des cépages vitis vinifera.
Méthodologie
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Détermination des indicateurs climatiques propres à la viticulture au Québec au moyen de consultations auprès des conseillers viticoles.
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Développement de scénarios climatiques au moyen d’ajustement statistique des simulations climatiques à partir d’un produit d’observation mis au point par Ressources naturelles Canada.
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Évaluation des probabilités de dépassement des seuils prescrits de divers indicateurs climatiques au fil du temps.
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Cartes montrant les zones offrant un potentiel de viticulture et les régions qui seront en mesure de cultiver les cépages vitis vinifera.
Résultats
Figure 1 : Probabilité d'avoir plus de 1000 JJ, 156 jours consécutifs sans gel, une température hivernale minimale supérieure à -30°C et pas plus de 20 jours avec une température inférieure à -22°C pour l'année (a) 2050 et (b) 2065. Un intervalle de 10 ans centré sur les années 2050 et 2065 est utilisé pour calculer la probabilité moyenne temporelle pour l'année 2050 (2046-2055) et l'année 2065 (2061-2070).
Retombées pour l'adaptation
Retombées pour l'adaptation
Ce projet constitue un soutien complémentaire au processus décisionnel des viticulteurs qui pourront compter sur des informations climatiques futures pour planifier les choix de cépages. Les résultats de la quantification du risque commercial établie au moyen d'un cadre probabiliste par exemple apportent des informations d'intérêt pour l'industrie vinicole.
Par ailleurs, les résultats influeront peut-être sur les critères des appellations futures, précisant les types de cépages et leur étendue géographique possible dans un climat changeant.
Publications scientifiques
Autres participants
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Ministère de l'Agriculture, Pêcheries et Agroalimentaire (MAPAQ)
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Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC)
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